唐山市丰南区东亚贸易有限公司

种类：	冷冻	肉质级别：	一级
成熟程度：	生肉

羊碎肉分成羔羊碎肉和大羊碎肉（老羊碎肉），最适合串的是羔羊碎肉。羔羊碎肉烤串比较嫩，而老羊碎肉相对硬一些。

羔羊碎肉要比老羊碎肉价格高一些。
市场上供应的肉串有用羔羊碎肉串的，也有用老羊碎肉来串的。

碎肉串相对成本低一些。